Aperto dal primo settembre, Contraste, il nuovo ristorante guidato dallo chef Matias Perdomo dopo la scelta di lasciare lo stellato Pont de Ferr, ha fatto già molto parlare di sé. Assieme agli inseparabili Thomas Piras e Simon Press l’idea è stata quella di creare un tipo di ristorante che non si era mai visto prima, dove al centro di tutto c’è il cliente e in cui lo Chef diventa un oste d’altri tempi, che andava al tavolo e chiacchierava col cliente per capire che cosa voleva mangiare